Wissegiggl

Unser Lokal beginnt bereits bei der Namensgebung mit voller Identität zum 1.200 Einwohner zählenden Ort im Hintertaunus: „Wissegiggl“.

Die Weyrer Einwohner wurden seit Jahrhunderten von den Nachbarorten Wissegiggl genannt. Hintergrund soll wohl eine besonders leichte Lebensart als überwiegend evangelischer Ort, der von vielen konservativeren katholischen Ortschaften umringt war, gewesen sein.

Auf unserer Speisekarte sind regionale Produkte wie Handkäse, den wir seit Jahren original aus Hüttenberg abholen. Wild aus unserem Laubustal, direkt vom Jagdpächter, das bei uns in der Küche zerlegt und aufbereitet wird. Unser Baustil ist ein Blockhaus, das wir um ein bestehendes Haus aus den 70er Jahren gebaut haben.

Ihr Gastgeber Carlos Merz