HoherodskopfKlause

Seit 28 Jahren als Küchenchef und Betriebsleiter und nun seit Januar Pächter der HoherodskopfKlause stehe ich für bodenständige, gutbürgerliche Küche mit gleichbleibender Qualität. Seit fast elf Jahren präsentiere ich regelmäßig freitags meine Gericht bei „hallo hessen“ im hr-fernsehen.

Die Gäste genießen Vogelsberger Spezialitäten, wie Beulches, Spitzboube, Unnerkohlrabeschlampes sowie hessische Gerichte wie Kassler mit Kraut, Fleischwurst mit Kartoffelsalat, Apfelweinspezialitäten und Handkäse in verschiedenster Form. Außerdem findet man aufgrund meiner Liebe zu den Bergen viele Tiroler Gerichte wie Kaiserschmarrn, Germknödel oder Kaspressknödel auf der Speisekarte. Natürlich haben wir auch die klassischen Schnitzel auf der Karte. Selbstverständlich gibt es das, was bei „hallo hessen“ präsentiert wird, auch auf unserer wechselnden Tageskarte.

Ihr Gastgeber Thorben Laas